Voorgerechten

“Ik wil gewoon iemand vinden
die net zo naar mij kijkt als ik naar een menukaart”

est.MMXIII - RUMAG

Vitello tonnato - gebraden kalfsmuis met tonijnmayonaise

Gefrituurde kappertjes – tomaat – frisse salade

11.50

Geroosterde varkensprocureur

Zoetzure wortel – ingemaakte ui – radijs – piccalilly

9.75

Carpaccio - dun gesneden vlees van het rund

Truffelmayonaise – rucola – verse Parmezaanse kaas

9.75

Ceviche

Kabeljauw – komkommer – limoen – mayonaise van groene peper

13.25

Caprese (vegetarisch)

Verse buffelmozzarella – tomaat – crème van yoghurt – basilicum

9.75