Voorgerechten

“Ik wil gewoon iemand vinden
die net zo naar mij kijkt als ik naar een menukaart”

est.MMXIII - RUMAG

Vitello tonnato - gebraden kalfsmuis met tonijnmayonaise

Kappertjes – tomaat – frisse salade

11.50

Geroosterd buikspek

Frisse salade van paksoi en limoen – mayonaise van gefermenteerde knoflook – gebakken uitjes

9.75

Carpaccio - dun gesneden vlees van het rund

Truffelmayonaise – rucola – verse Parmezaanse kaas

9.75

Ceviche

Kabeljauw – komkommer – limoen – mayonaise van groene peper

13.25

Caprese (vegetarisch)

Verse buffelmozzarella – tomaat – crème van yoghurt – basilicum

9.75